Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, ngoài những di tích lịch sử, cảnh đẹp hữu tình, con người thân thiện còn có cả những món ăn ngon mang đậm hương vị đại dương. Nét đáng chú ý nhất với du khách khi đến Phú Quốc sẽ được thăm chợ đêm tại Dinh Cậu. Chợ nằm sát bờ biển — Trung tâm của thị trấn Dương Đông, với trên 100 gian hàng chủ yếu là ẩm thực biển với nhiều món ăn dân dã.
Thật ấn tượng khi được thưởng thức những xâu chả nướng còn nóng hôi hổi, thơm nức mũi, tô bún sóng sánh ánh vàng mầu mỡ riêu cua, ốc biển luộc khi bê ra còn nóng, rồi phải kể tới món mực tươi luộc chấm nước mắm Phú Quốc “xịn” và bánh canh chả cá, rồi còn món bánh canh với những lát chả cá chiên vàng vừa mềm vừa dai, điểm thêm dàn tép biển, đậm ngọt, ăn vào xít chân răng thì chỉ Phú Quốc mới có.
Ngoài ra chợ còn có gian hàng thủ công mỹ nghệ, đồ trang sức, quà tặng làm từ sản vật biển, có không ít du khách tới Phú Quốc đều tìm chọn mua lược làm từ đồi mồi, xâu ngọc trai, những con sao biển, chao đèn bằng vỏ ốc bự…. về làm quà lưu niệm cho bản thân, gia đình và người thân.
Dấu ấn chợ đêm Dinh Cậu thật khó quên với du khách họp chợ mà vẫn giữ bờ bãi xanh, sạch, đẹp. Chen chân giữa san sát các gian hàng, đụng người mua, kẻ bán nhưng không mùi “chợ”, và ngay cả cụm vui chơi tạp kỹ lúc nào cũng đông bạn trẻ nhưng đâu có huyên náo, để không làm cho ai đó mất phút tĩnh tâm thưởng ngoạn cảnh trời biển phương Nam.
Cùng với nét riêng của chợ Dinh Cậu, du khách đến đây còn được tìm hiểu về nét văn hóa rất đặc trưng: Dinh Cậu ngự trên triền đá - mỏm cực Nam Phú Quốc, vừa là một trong số các điểm du lịch tâm linh với đền thờ Cậu ngày đêm thắp sáng đàn tràng, phát tâm công đức, vừa có cảnh quan kỳ thú.
Sớm tinh mơ chờ giây phút mặt trời “bừng dậy” từ biển với vầng quang le lói bình mình, tới chạng vạng chiều lại lưu luyến tiễn mặt trời “đi ngủ” tạo lung linh hoàng hôn trên biển. Khi “sóng đã cài then, đêm sập cửa” đoàn thuyền câu mực lại ra khơi, và dễ nhận ra vùng tác nghiệp của nó trong bịt bùng biển cả bằng giăng giăng chấp chới hàng đèn pha dọi mặt nước dụ, kéo đàn mực khờ khạo đến dỡn sáng chịu mắc câu trong làn gió biển hào phóng.